肥肠应该可以称得上是美食界争议最多的食物了。爱它的人，爱得死去活来，不爱的人，三十六计走为上，然后拉黑所有爱肥肠的好友。

 
    可凡事总有例外。只要在肖家河吃江油肥肠，从不吃肥肠的人也会施展筷子“轻功”跟你抢着吃，还会说“老板，再来一份肥肠。”
    这家店人气真的超火爆！本来以为中午人少，结果请允许自己说句“打扰了”，十一点半的时候店里就坐满了，为了吃，可以等......店面比较小，加上生意火爆，很多食客都是拼桌而坐，其中不乏有吃了十年的老顾客，问及原因，他们总说，“还不是因为味道好。”
    菜单上写的密密麻麻，豆花肥肠、干煸肥肠、仔姜肥肠、尖椒肥肠等等，感觉常吃的任何一道菜，在这里都可以把食材换成肥肠来做。

 

    干煸肥肠可以说是这里最受欢迎的菜了。干辣椒炒的特别香，不知道老板用了啥方法，在高温的爆炒下也不会过于干煸，看着这红红火火的一盘，是四川的味道没错了。只需要尝一口，味蕾立马就被“抓”住了。肥肠超级酥脆，并且一点都不油腻，微微的辣味，简直让人欲罢不能，不由自主地想让人多吃几口。而且老板超级实在，别看小小的一盘，里面的肥肠真的很多，根本不用担心不够吃。 

    豆花肥肠也是五星推荐，在红油豆瓣加入香料爆炒之后再炖，出锅的时候再用豆花打底，撒上葱花，最后完美呈现。豆花肥肠的口感和干煸肥肠不同，豆花肥肠软绵入味，还超级有嚼劲。洗了七八遍的肥肠，吃起来完全没有异味，油腻什么的更不存在。碗底用的是嫩豆花，吃到嘴里轻轻一抿就化了，汤汁的味道全部都融到了豆花里，入味十足，配着这份豆花肥肠吃三碗饭都算少的了。

 
    在肖家河土著的强烈推荐下，鼓起勇气吃了卤肥肠，不得不说一句“真香！”。肥肠特别入味，蘸上盘底的卤汁，吃起来特别香，再蘸个海椒面，味道简直巴适。

 
    在这里也千万不要尝试四季豆饭和豇豆饭，否则你真的没有胃再吃肥肠了！四季豆和豇豆混在米饭里，超级入味，对于它的形容词就是“老板，再上两碗饭！”那些不喜欢肥肠的、不敢吃肥肠的人，一定不要去这家店，要不真的停不下来。（四川社区网杨岚）