一方风土孕育一方饮食，一方饮食养一方人。想要了解四川和四川人，川菜是最好入口之一。如今，川菜的“麻辣鲜爽”似乎已成为了四川人个性的代名词，而寻味美食更是成都人“巴适”生活最重要的元素之一。

9月19日，方所与兴城人居共同发起的“寻味烟火成都”系列讲座之“烟火成都”在方所成都店举办，邀请著名纪录片导演陈晓卿与著名设计师王亥一起围绕成都的烟火气和饮食文化进行探讨。

陈晓卿来过成都近百次，最频繁的时候一年来了25次。对他来说，成都的“烟火气”和“生活味”是这座城市最吸引人的地方，而这种烟火气藏在街头巷尾的美食之中，是家家户户的热闹，是大街小巷的畅快。每一次来成都品味美食，都能串联起记忆里的味道。

回成都定居多年的设计师王亥，对于成都人的饮食态度有独特的感受。从小住在成都华兴上街，王亥说自己是吃百家饭长大的。烟火对于他，既是市井，也是人情，“在市井的空间里才有烟火，而这个空间最重要的内核在人情。”

陈晓卿也认为，“市井即人情的流动，人情才是烟火味最重要的元素，成都的烟火气很吸引人。”食物里也包含着这种人情，好吃的同时，还带来安慰、有安全感。“比如成都的甜烧白，最地道的不仅是烹饪手法，还有蕴藏在其中的人情冷暖。”

除了这些，最能代表烟火气的还有菜市场。每到一个地方，陈晓卿都要逛菜市场，在成都也不例外。“餐厅是西装革履的，只有菜市场最为贴近城市肌肤。”

有一种生活美学叫成都，而成都的街头饮食文化更是成都生活美学中最重要的元素。两位嘉宾还谈到对川菜的热爱，分享了他们在成都冒着烟火气的有趣故事。

值得一提的是，在9月20日将举办的“寻味烟火成都”系列讲座之“食之有方”上，陈晓卿还将与成都作家洁尘老师做客九林语文化中心·社区阅读空间。围绕二十四节气产生的饮食风俗，探讨关于节气与饮食的思考，当地饮食文化、家庭厨房与人文生活美学。

今年上半年席卷全球的新冠疫情，在一段时期内彻底改变了很多人的饮食习惯，隔离生活也给了大众一个机会重新反思个人生活与公共秩序。在线下生活逐渐恢复的当下，四川方所与兴城人居共同发起 “寻味烟火成都”系列讲座，希望借由此次活动，能带给公众更多的启发与思考。