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【创建天府旅游名县|品味大英】这份大英最全美食地图,你还没收藏吗?(上)

来源:

成都在线
2021-03-12 16:39:20

编辑:

刘橙橙

 在我国,盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代。遂宁市大英县是我国矿盐的第二大产地,拥有储量惊人的矿盐资源。也因此,国家4A级景区中国死海在这里诞生。

五味之中,咸为首。任何美味佳肴的诞生,盐的加入是必不可少的。位于美食丰富的四川又盛产矿盐的大英县吸引了众多“好吃嘴”蜂拥而来。

这份美食地图遍布大英县所有乡镇和街道办。各个镇最好吃的美食都在这里!来大英吃什么?收藏这份地图就够了!

一、卓筒井镇

卓筒井镇以当地的卓筒井闻名。卓筒井是手工制盐的活化石,早在北宋时期大英县就已经出现了深井汲取卤水的钻井技术,当地的卓筒井保留至今。

卓筒井粉蒸肥肠:市级非物质文化遗产,在建国初期以左家粉蒸肥肠出名,沿用至今。

老卤盐水秘制卤鹅:优选散养一年以上鹅,卤水和配料为20年祖传秘方。

二、河边镇

掰哥羊肉汤:挑选上好羊骨熬一整晚,羊肉去掉腥味,用羊肉汤先煮后焖,让锅里的香味缠绕着每一片羊肉。

和平卤菜:最具特色的卤猪脚、卤猪肚、卤猪耳、卤鸡鸭鹅、卤鸭肫肝,一份全搞定。

蒋老四撘面:纯手工面,即可作为主食也可作为快餐。

三、天保镇

苦藠糯米炖猪肚:糯米炖猪肚加上健脾开胃的苦藠,营养又养生。

藿香鲫鱼:绿色的藿香里夹杂着红色的剁椒,肉质细嫩,清香入味。

四、蓬莱镇

凉粉烧鲜鲍:川西特色小吃“米凉粉”搭配鲍鱼制成,米凉粉独特的米浆香味与咸香麻辣的鲜鲍融合,入口软糯,清爽鲜香。

御膳四宝:牛鞭花、鱼肚、鹌鹑蛋和鱼翅组成的御膳四宝,加入鲜香菇、鸡腿菇和杏鲍菇,鲜美滋补。

五、回马镇

黄许王肥肠鱼:以烧肥肠、花鲢为主料制作的水煮菜品,锅底保持传统的家常口味。

免责声明:本文来自成都在线客户端自媒体,不代表成都在线的观点和立场。

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